- S -
Saccarina composto chimico in forma di polvere bianca cristallina, con potere dolcificante cinquecento volte superiore a quello dello zucchero: è usata come edulcorante nell'alimentazione dei diabetici e come antifermentativo. Saccarosio idrato di carbonio appartenente alla classe degli zuccheri; si presenta come sostanza bianca, cristallina, solubile, di sapore dolce; in natura è presente nei tuberi della barbabietola e nella canna da zucchero; ha elevate capacità edulcoranti e nutritive. Sintomo in medicina, fenomeno organico che si manifesta come indizio di una malattia l fig. indizio, segno. Torna all'inizio
Soglia renale Valore limite oltre il quale il glucosio in eccesso nel sangue viene eliminato nelle urine. E' soggettivo e viene convenzionalmente fissato in 180 mg/dl
Somatostatina Uno degli ormoni rilasciati dalle isole di Langerhans. Si ipotizza abbia un ruolo nella regolazione della insulina e del glucagone.
Sulfoniluree Categoria di farmaci ipoglicemizzanti orali, utilizzati prevalentemente nel trattamento del diabete di tipo 2. Hanno la proprietà di potenziare la produzione insulinica e - come effetto secondario legato al miglioramento della capacità produttiva del pancreas - di ridurre la insulinoresistenza nei tessuti.

- T -
Terapia insulinica intensiva Schema terapeutico che prevede 4 o più iniezioni giornaliere
Trigliceridi Sono altri grassi presenti nel sangue che si alzano se il Diabete e' scompensato o se si beve troppo vino o superalcolici. Valori normali: sino a 170 mg %

- U -
UKPDS United Kingdom Prospective Diabetes Study (UKPDS), il più grande studio clinico sul diabete finora realizzato. Ha dimostrato in maniera definitiva come le complicanze a lungo termine del diabete di tipo 2 possono essere evitate con una gestione appropriata delle terapie già esistenti.
Unita' di insulina Unità di misura dell'insulina - Ad esempio l' insulina U40 contiene in un ml di liquido 40 unità di insulina.

- Z -
Zucchero nell'uso scientifico, nome generico degli idrati di carbonio: zucchero di canna, di barbabietola, saccarosio; d'uva, glucosio; di frutta, fruttosio; di latte, lattosio; di malto, maltosio.


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